從小在美國長大的兄弟檔，每個禮拜一定要吃4、5次的越南河粉，就是這樣的熱愛，讓他們毅然決然放下再美國的一切，回到台灣來，在台灣開了一間美式風格的越南河粉，除了生牛肉和配料一定要新鮮，湯頭還加入了牛的前胸肉，被他們稱為黃金胸肉，和牛骨、蔬菜以及一些中藥材熬煮12小時，每天只限量200碗，中午晚上只要營業5個小時，就會通通賣光光。
才剛解凍的牛筋肉，用調過的切肉機，讓每一塊牛肉都是一樣的厚度，湯一倒下去，不用1分鐘，生牛肉直接燙熟端上桌。店員：「這是您點的牛骨湯麵喔。」
一大碗的牛肉河粉，除了牛肉跟配料都很新鮮，美味的關鍵在於這琥珀色的湯頭，加入了牛的前胸肉、牛骨、洋蔥和肉桂、八角等中藥材，最後冰糖調味，65公斤的食材煮出來的湯底，滋味清爽甘甜，不油不膩，讓人想一喝再喝。
民眾：「湯頭很清淡，但是味道就是海鮮味就很足夠。」民眾：「我覺得就東西比較新鮮，然後它的麵條比較Q。」
老闆葉吏循：「那牛的前胸肉，牠帶很厚的脂肪，脂肪會出大量的油，那個牛油會增加湯的香味。」
除了越南河粉，還有這配角炸春捲，沾了麥芽糖水的春捲皮炸了不會散開來，能將裡頭的餡料完全的包覆住，新鮮的生菜再沾上特製魚露醬，口感紮實又爽口。
從小在美國長大的兄弟檔，憑藉著一股熱愛越南料理的心，回到台灣來，從一個外行人靠著執著和堅持，創作出專屬於他們的美式風味。
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