| 聯合財經網/理財/外匯市場 |
美元回跌 台幣強升1.4角
11/29/2016 1:49:41 AM
國際美元漲多回跌，新台幣對美元匯率昨（28）日收盤強勁升值1.4角，以31.802元作收，創下半個月新高，總成交量為11.34億美元。匯銀主管指出，接下來這一周，新台幣匯率是否衝破31.8元、續向31.5元探關，是市場關注焦點。...
匯市最前線／台幣本周貶值機率高
11/27/2016 12:27:22 AM
上周適逢歐美感恩節假期，匯市交易清淡，新台幣兌美元匯率上周五31.942元，小貶1.5分，連續兩個交易日收貶，累計一周則升值6.8分，升幅為0.21%。...
匯市觀察／油價走揚效應 商品貨幣回升
11/27/2016 12:00:15 AM
受惠油價和商品市場反彈，商品生產國貨幣力爭上游，南非蘭德、澳幣、俄羅斯盧布回升0.72%至2.34%不等，其中因南非政府因成本考量暫緩新核電廠的興建，且外資買入南非公債，亦推升南非幣匯價。...
日圓跌跌不休 短線探115
11/27/2016 12:00:13 AM
日圓直直降，上周更一度跌破113.5日圓兌1美元，而隨著日圓匯價續弱，日圓兌新台幣匯價也一度貶至今年2月以來新低，雖上周五小幅回升，但仍是相對低點，近期有購買日圓需求者，可考慮分批出手買進。...
人民幣貶勢不止 外資看空
11/27/2016 12:00:10 AM
Fed升息機率高 美元還會飆
11/27/2016 12:00:08 AM
川普勝選效應延燒，國際美元雖稍微回落，但市場預期美國聯準會（Fed）12月升息機率高達100%，美元仍表現強勢格局，美元指數上周更一度突破102，寫下14年來新高，更有分析師預期，未來可能升至107高點。也持續攀高，升破100整數大關，而非美貨幣連帶多呈走跌。...
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2015年12月6日 星期日
在巴黎品嘗一杯專業咖啡！巴黎新式咖啡館12家
在巴黎品嘗一杯專業咖啡！巴黎新式咖啡館12家
我再也受不了，當你去google「巴黎咖啡」，出現的不是花神（Café de Flore）就是雙叟（Les Deux Magots），google「巴黎甜點」，出現的不是Pierre Herme就是Laduree ，明明巴黎咖啡館千千萬萬家，網路上客觀的介紹很有限，不是說「巴黎最好吃的馬卡龍」就是說「巴黎最有名的咖啡館」！不然就繪聲繪影說巴黎咖啡多難喝，很多雷之類的！
我覺得這樣說有失公平，
因為對巴黎來說「Café」就是一個類似餐館的概念，
所以請不要預期去巷口的簡餐店喝到多專業的咖啡！
總是有和我一樣熱愛咖啡的朋友們，
帶著朝聖的心情，戰戰兢兢問我：
「可以推薦巴黎必去咖啡館嗎？要好喝的！要專業的！！」
Voilà！Regardez ici！
以我小小的心得，幫對巴黎咖啡館有興趣的你整理了以下清單！
以後來巴黎不用怕踩地雷嚕！
┅┅┅┅
1.Café巴黎●Holybelly●聖馬丁運河旁bobo咖啡館
19 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris, 法國
Holybelly是巴黎咖啡上癮者必訪的咖啡館之一！
從2013年10月開幕至今，
深受巴黎bobo族喜愛！
創辦人Nico Alary從澳洲移居巴黎一圓咖啡夢！
他的理念是：除了有舒適的空間，亦要有十分順口的咖啡！
咖啡豆是使用巴黎極知名的Belleville Brûlerie所烘焙的豆子！
2.Café巴黎●da Zavola●好喝拿鐵在哪裡？完美奶泡的義式咖啡
24 rue des Bernardins 75005 Paris
da Zavola外表看不出來他有賣這麼好喝的咖啡！
比起新式的咖啡館毫不遜色，
da Zavola同時也是一間餐館，
販售pasta、沙拉與起司，
價位在14歐左右！
少了巴黎新式咖啡館的制約，
da Zavola有一位義大利老闆娘，
不太愛笑，但有求必應，態度不錯！
平日下午的da Zavola沒有什麼人，
空間寬敞舒適，這是大勝其他咖啡專賣店的地方！
3.Café巴黎●Fondation Café●北瑪黑咖啡散步
16 Rue Dupetit-Thouars, 75003 Paris
假日的Fondation Café幾乎座無虛席，
向隅了一次，結果去吃旁邊的法餐Cafe la Tour Du Temple，
這經驗告訴我，想要好好品嘗一杯咖啡，
最好選擇平日。
Fondation Café空間不大，以北歐風純白色繫為主，
以及木頭桌椅，使得空間看起來寬敞些，
夏日也不覺得炎熱！
惟座位數量真的不多，如果不能外帶就好，
那麼也建議你努力把咖啡喝完就走，
不然，你絕對受不了巴黎人不耐等候的邪惡目光…。
4.Café巴黎●Fragments Paris●李小龍咖啡館
76 rue des Tournelles, 75003 paris
使用Coutume使用的豆子
整間咖啡館給人舒服安穩的感覺，
人半滿，坐在窗邊，
可看見庭院裡若干盆栽，
簡單雅致的中庭，
很喜歡這種得來不易的清閒氛圍，
就專業咖啡館來說，
這是個難得美妙的存在。
┅┅┅┅
5.Café巴黎● Café Lomi●新浪潮工業風咖啡館
3 ter rue Marcadet 75018 Paris
18區對我而言，
是非緊要關頭絕不踏進的區域，
（包括蒙馬特也是。）
一出Marcadet-Poissonniers捷運站就瀰漫了不尋常不安寧的氛圍，
我幾乎想要直直走到對向車道，直接搭車回家！
但為了這家特別的咖啡館，
還是硬著頭皮出了捷運站，
Café Lomi卻像遺世獨立的存在！
喝咖啡的人看起來都很溫和，
就像今天的咖啡一樣。
（雖然我難得想點杯fort的咖啡！）
一坐下去就不想走了！
就像坐落在戰場的樂園，
在這裡喝杯咖啡真是愜意，
值得一坐半個下午！
可以體會到顧客對咖啡館的熱愛，
這裡很多美國人，
也許他們也是和我們一樣來朝聖的吧！
┅┅┅┅
6.Café巴黎●Ten Belles●聖馬丁運河邊的好咖啡館（及設計書店）
10 RUE DE LA GRANGE AUX BELLES 75010 PARIS, FRANCE
巴黎咖啡新浪潮所誕生的新興咖啡館，多為美式咖啡館，
不僅蛋糕是美式蛋糕、scones、cookie、muffin，
到menu，就連服務生也多能講一口流利的英文，
（或根本為美國人。）
其實巴黎的新式咖啡館已漸漸看不到巴黎本身，
時人對巴黎的咖啡館印象，
可能還是肩並肩排排坐在門口，
一邊喝咖啡，一邊與街上的行人擠眉弄眼，
也許這才是最為人津津樂道的巴黎咖啡文化吧！
巴黎年輕人憧憬喝到好喝的咖啡，
文青化也不輸台灣，
上咖啡館彷彿是種時尚品味，
這些多半是美式的，多元的、開放的、輕鬆的，
這不屬於巴黎的品味，反而更讓文青們著迷。
┅┅┅┅
7.Café巴黎●TÉLESCOPE●雖是咖啡館，但我從此愛上費南雪！
5 Rue Villedo. 75001. Paris. France.
意外發現他有來自斯德哥爾摩Drop Coffee的咖啡！
<請參考：咖啡在斯德哥爾摩●Drop Coffee●北歐文青下午茶>
我的老淚都快掉下來，
原來我今後不用特別跑到瑞典去喝了！（咦？）
┅┅┅┅
8.Café巴黎●KB cafeshop●聖心堂的藍色午後
53 Avenue Trudaine 75009 Paris
KB cafeshop的戶外位置，
有個說斜不斜，說平不平的小坡，
可以看到蒙馬特聖心堂的部分美景。
假日人不少，這群咖啡客不愛坐在門前欣賞街景，
而愛窩在咖啡館裡嗑書嗑牙，
這也算是咖啡館的另外一種文化，
不是說巴黎的咖啡客都愛坐外面給人看，
兼容並蓄尊重彼此選擇，才是城市應有的寬容。
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9.Café巴黎●Cafés verlet 偉烈咖啡●老巴黎第一間咖啡館
256 rue Saint Honoré Paris, 75001, France
大體上來講Cafés verlet讓我想到永康街的卡瓦利CAVARALLI，
木質桌椅與地板，
復古雕花燈飾，
整間咖啡館顏色厚重，
很有老式咖啡館的韻味。
大多數的顧客結伴來聊天，
在窗下工作也應該會有不錯的效率吧！
店員我朋友說挺帥的！
再者，Cafés verlet離韓超K mart很近，
喝完咖啡還可以買個菜回家，
在Opéra de Paris附近，
交通方便不失為吸引人的元素之一。
┅┅┅┅
10.Café巴黎● La Caféothèque●瑪黑區文青咖啡館
52, rue de l’Hôtel-de-Ville 75004 Paris
La Caféothèque同時也販賣咖啡豆。
私宅改建，有許多的小房間，
他們沒有拆掉中間的牆，讓咖啡館充滿神秘的窺伺感。
有招牌雞尾酒咖啡，
上層是咖啡，下層是綠薄荷，
咖啡偏酸，有草原的香氣，我想是非洲咖啡豆。
喝法是嘗一口咖啡，然後混勻，
讓上面偏酸的咖啡混合下面甜甜的薄荷糖汁，
才不至於在最後太甜。
蠻特別的，值得一試！
┅┅┅┅
11.Café巴黎●CAFÉ CRAFT●不一樣的工作室咖啡館
24, rue des Vinaigriers 75010 Paris
有人統計了全球25間最美的咖啡館，
巴黎的CAFÉ CRAFT榜上有名，
CAFÉ CRAFT是我近期最期待的咖啡館之一，
有黑白相間，相當摩登的空間設計，
也有非常討喜的咖啡，
值得一提的是，這裡是個咖啡與工作結合的咖啡館，
你可以帶工作在裡頭完成，CAFÉ CRAFT有足夠的插座與wifi，
這是一個很棒的概念。
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12.Café巴黎●Le Coutume café●一口就愛上的超幸福咖啡
47 Rue de Babylone, 75007 Paris, France
以及分店
Café巴黎●Le Coutume café●北歐咖啡館絮語
60 rue des Ecoles, 75005 Paris, 法國
Coutume Instituutti 是Le Coutume café在5區的分店，
空間上更為寬敞，交通也非常方便，
離4號線的Odéon，及10號線Cluny – La Sorbonne都很近，
這是比本店更為吸引人的地方！
比較遺憾的是，這裡沒有提供餐點與湯，
只有三明治、沙拉及可頌，只能算是果腹而已…
不得不推薦一下本店的餐點超好吃的！
有好好吃的牛排，還有早午餐哩！
只好等有機會再介紹嚕！:)
附近很多學校，
不少學生都帶著筆電來用功，
Coutume Instituutti完全北歐風範，
不會趕人、不會給你壓力，
不管你要做什麼，不要影響其他人就行！
自由的空間，又有好喝的咖啡！
不管怎麼樣，
Coutume的咖啡都是目前我在巴黎嘗過最棒的！
城市食畫誌 ： 城市。食畫誌
2015年11月12日 星期四
薑吃對賽人蔘，吃錯勝砒霜，你會吃薑嗎？
1、早吃薑，勝蔘湯
講到藥食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是薑。薑真是上天賜給人類的寶 貝。中國的老百姓誰家的廚房少得了薑呢?而中醫的藥方中以薑為君臣佐使之藥的也 比比皆是。
孔子說「不撤薑食」，至理名言。居家過日子，是不可一日無薑的。
家裡不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗薑湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事 了。
胃寒，胃口不開，喝兩天生薑紅棗茶，暖暖胃就好了。
如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，所謂「早吃薑，勝蔘湯」是也。
早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣
血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生發胃氣，促進消化。而且薑性辛溫，能加快 血液流動，有提神的功效。
怎麼吃法呢?最好是早飯的時候準備一碟子泡薑，就著米粥吃。泡過的子薑口感 脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清
爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過蔘湯。
2、午吃薑，癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過 午不食薑，否則容易傷肺。
中國人養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午 後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生薑是生發陽氣的，午後自然不宜再吃了。
正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上
澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺， 肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種症狀。
午吃薑，癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。
3、晚吃薑，要注意！
為什麼晚上不能吃薑?薑是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是 適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：
第一、使人興奮，無法安睡。
第二、刺激神經，影響心臟功能。
第三、鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一 般都在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害!
薑酒同食，百日爛心。薑酒都是大熱之物，薑借酒力入經絡，酒借薑性入臟腑。
晚上用薑菜下酒，等於吃慢性毒藥。民間流傳的公案中，就有用薑酒百日爛肺來謀害 人命的故事。其實，薑酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，
還是酒害人。與其聞薑生畏，不如戒酒養生。
若真的要晚上吃，要加上一些清熱的食材才能護身。
4、要去皮嗎?
現在的食譜中，凡是用到薑的，打頭必然是千篇一律的三個字：「薑去皮」。從
什麼時候開始，薑皮如此不招人待見，必欲剝之而後快?
其實，薑皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根
據具體情況來定的。
怎麼定呢?非常簡單。只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。薑肉 性熱，所以薑皮性涼。薑肉發汗，所以薑皮止汗。受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去
皮為好。平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。一般做菜用薑，那肯定是帶皮吃了，以 免偏性。
吃大閘蟹用的薑汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。飯後再喝上一碗熱熱的薑糖
水，暖暖胃，那就更妙了。
5、夏吃薑、寒氣殤
夏天正是吃薑最好的季節呢。一年四季中，其他三季你不吃薑都沒關係。但是到 夏天最好要吃一點。夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏
天就是城門洞開不設防的時間。各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發病，有的則 潛伏下來，到秋冬再發作。這時候吃點薑，可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病 根。
夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。薑是天然的抗菌劑。吃了不潔 食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生薑就管用。拌涼菜的時候，多放點薑末，消毒殺菌，又開
胃，最好。
薑還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白
了。天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還連呼痛快。為什麼呀?因 為一出汗，把暑熱都給消掉了。古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點薑
汁。
對現代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃薑就更加重要
了。
這個寒，從兩個方面來。
一是風寒。夜裡開空調睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點薑茶補救一下。
二是內傷寒。現在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料。可是夏天人體的陽氣都 浮在表面，內裡是一座空城。冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。常吃點薑，暖
暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的.
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。這是古人經驗的總結，是順應天時的養生之 道。夏天妙用薑，的確可以起到冬病夏治的作用呢?
2014年8月9日 星期六
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