在巴黎品嘗一杯專業咖啡！巴黎新式咖啡館12家

在巴黎品嘗一杯專業咖啡！巴黎新式咖啡館12家 我再也受不了，當你去google「巴黎咖啡」，出現的不是花神（Café de Flore）就是雙叟（Les Deux Magots），google「巴黎甜點」，出現的不是Pierre Herme就是Laduree ，明明巴黎咖啡館千千萬萬家，網路上客觀的介紹很有限，不是說「巴黎最好吃的馬卡龍」就是說「巴黎最有名的咖啡館」！不然就繪聲繪影說巴黎咖啡多難喝，很多雷之類的！ 我覺得這樣說有失公平， 因為對巴黎來說「Café」就是一個類似餐館的概念， 所以請不要預期去巷口的簡餐店喝到多專業的咖啡！ 總是有和我一樣熱愛咖啡的朋友們， 帶著朝聖的心情，戰戰兢兢問我： 「可以推薦巴黎必去咖啡館嗎？要好喝的！要專業的！！」 Voilà！Regardez ici！ 以我小小的心得，幫對巴黎咖啡館有興趣的你整理了以下清單！ 以後來巴黎不用怕踩地雷嚕！ ┅┅┅┅ 1.Café巴黎●Holybelly●聖馬丁運河旁bobo咖啡館 19 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris, 法國 Holybelly是巴黎咖啡上癮者必訪的咖啡館之一！ 從2013年10月開幕至今， 深受巴黎bobo族喜愛！ 創辦人Nico Alary從澳洲移居巴黎一圓咖啡夢！ 他的理念是：除了有舒適的空間，亦要有十分順口的咖啡！ 咖啡豆是使用巴黎極知名的Belleville Brûlerie所烘焙的豆子！ 2.Café巴黎●da Zavola●好喝拿鐵在哪裡？完美奶泡的義式咖啡 24 rue des Bernardins 75005 Paris da Zavola外表看不出來他有賣這麼好喝的咖啡！ 比起新式的咖啡館毫不遜色， da Zavola同時也是一間餐館， 販售pasta、沙拉與起司， 價位在14歐左右！ 少了巴黎新式咖啡館的制約， da Zavola有一位義大利老闆娘， 不太愛笑，但有求必應，態度不錯！ 平日下午的da Zavola沒有什麼人， 空間寬敞舒適，這是大勝其他咖啡專賣店的地方！ 3.Café巴黎●Fondation Café●北瑪黑咖啡散步 16 Rue Dupetit-Thouars, 75003 Paris 假日的Fondation Café幾乎座無虛席， 向隅了一次，結果去吃旁邊的法餐Cafe la Tour Du Temple， 這經驗告訴我，想要好好品嘗一杯咖啡， 最好選擇平日。 Fondation Café空間不大，以北歐風純白色繫為主， 以及木頭桌椅，使得空間看起來寬敞些， 夏日也不覺得炎熱！ 惟座位數量真的不多，如果不能外帶就好， 那麼也建議你努力把咖啡喝完就走， 不然，你絕對受不了巴黎人不耐等候的邪惡目光…。 4.Café巴黎●Fragments Paris●李小龍咖啡館 76 rue des Tournelles, 75003 paris 使用Coutume使用的豆子 整間咖啡館給人舒服安穩的感覺， 人半滿，坐在窗邊， 可看見庭院裡若干盆栽， 簡單雅致的中庭， 很喜歡這種得來不易的清閒氛圍， 就專業咖啡館來說， 這是個難得美妙的存在。 ┅┅┅┅ 5.Café巴黎● Café Lomi●新浪潮工業風咖啡館 3 ter rue Marcadet 75018 Paris 18區對我而言， 是非緊要關頭絕不踏進的區域， （包括蒙馬特也是。） 一出Marcadet-Poissonniers捷運站就瀰漫了不尋常不安寧的氛圍， 我幾乎想要直直走到對向車道，直接搭車回家！ 但為了這家特別的咖啡館， 還是硬著頭皮出了捷運站， Café Lomi卻像遺世獨立的存在！ 喝咖啡的人看起來都很溫和， 就像今天的咖啡一樣。 （雖然我難得想點杯fort的咖啡！） 一坐下去就不想走了！ 就像坐落在戰場的樂園， 在這裡喝杯咖啡真是愜意， 值得一坐半個下午！ 可以體會到顧客對咖啡館的熱愛， 這裡很多美國人， 也許他們也是和我們一樣來朝聖的吧！ ┅┅┅┅ 6.Café巴黎●Ten Belles●聖馬丁運河邊的好咖啡館（及設計書店） 10 RUE DE LA GRANGE AUX BELLES 75010 PARIS, FRANCE 巴黎咖啡新浪潮所誕生的新興咖啡館，多為美式咖啡館， 不僅蛋糕是美式蛋糕、scones、cookie、muffin， 到menu，就連服務生也多能講一口流利的英文， （或根本為美國人。） 其實巴黎的新式咖啡館已漸漸看不到巴黎本身， 時人對巴黎的咖啡館印象， 可能還是肩並肩排排坐在門口， 一邊喝咖啡，一邊與街上的行人擠眉弄眼， 也許這才是最為人津津樂道的巴黎咖啡文化吧！ 巴黎年輕人憧憬喝到好喝的咖啡， 文青化也不輸台灣， 上咖啡館彷彿是種時尚品味， 這些多半是美式的，多元的、開放的、輕鬆的， 這不屬於巴黎的品味，反而更讓文青們著迷。 ┅┅┅┅ 7.Café巴黎●TÉLESCOPE●雖是咖啡館，但我從此愛上費南雪！ 5 Rue Villedo. 75001. Paris. France. 意外發現他有來自斯德哥爾摩Drop Coffee的咖啡！ <請參考：咖啡在斯德哥爾摩●Drop Coffee●北歐文青下午茶> 我的老淚都快掉下來， 原來我今後不用特別跑到瑞典去喝了！（咦？） ┅┅┅┅ 8.Café巴黎●KB cafeshop●聖心堂的藍色午後 53 Avenue Trudaine 75009 Paris KB cafeshop的戶外位置， 有個說斜不斜，說平不平的小坡， 可以看到蒙馬特聖心堂的部分美景。 假日人不少，這群咖啡客不愛坐在門前欣賞街景， 而愛窩在咖啡館裡嗑書嗑牙， 這也算是咖啡館的另外一種文化， 不是說巴黎的咖啡客都愛坐外面給人看， 兼容並蓄尊重彼此選擇，才是城市應有的寬容。 ┅┅┅┅ 9.Café巴黎●Cafés verlet 偉烈咖啡●老巴黎第一間咖啡館 256 rue Saint Honoré Paris, 75001, France 大體上來講Cafés verlet讓我想到永康街的卡瓦利CAVARALLI， 木質桌椅與地板， 復古雕花燈飾， 整間咖啡館顏色厚重， 很有老式咖啡館的韻味。 大多數的顧客結伴來聊天， 在窗下工作也應該會有不錯的效率吧！ 店員我朋友說挺帥的！ 再者，Cafés verlet離韓超K mart很近， 喝完咖啡還可以買個菜回家， 在Opéra de Paris附近， 交通方便不失為吸引人的元素之一。 ┅┅┅┅ 10.Café巴黎● La Caféothèque●瑪黑區文青咖啡館 52, rue de l’Hôtel-de-Ville 75004 Paris La Caféothèque同時也販賣咖啡豆。 私宅改建，有許多的小房間， 他們沒有拆掉中間的牆，讓咖啡館充滿神秘的窺伺感。 有招牌雞尾酒咖啡， 上層是咖啡，下層是綠薄荷， 咖啡偏酸，有草原的香氣，我想是非洲咖啡豆。 喝法是嘗一口咖啡，然後混勻， 讓上面偏酸的咖啡混合下面甜甜的薄荷糖汁， 才不至於在最後太甜。 蠻特別的，值得一試！ ┅┅┅┅ 11.Café巴黎●CAFÉ CRAFT●不一樣的工作室咖啡館 24, rue des Vinaigriers 75010 Paris 有人統計了全球25間最美的咖啡館， 巴黎的CAFÉ CRAFT榜上有名， CAFÉ CRAFT是我近期最期待的咖啡館之一， 有黑白相間，相當摩登的空間設計， 也有非常討喜的咖啡， 值得一提的是，這裡是個咖啡與工作結合的咖啡館， 你可以帶工作在裡頭完成，CAFÉ CRAFT有足夠的插座與wifi， 這是一個很棒的概念。 ┅┅┅┅ 12.Café巴黎●Le Coutume café●一口就愛上的超幸福咖啡 47 Rue de Babylone, 75007 Paris, France 以及分店 Café巴黎●Le Coutume café●北歐咖啡館絮語 60 rue des Ecoles, 75005 Paris, 法國 Coutume Instituutti 是Le Coutume café在5區的分店， 空間上更為寬敞，交通也非常方便， 離4號線的Odéon，及10號線Cluny – La Sorbonne都很近， 這是比本店更為吸引人的地方！ 比較遺憾的是，這裡沒有提供餐點與湯， 只有三明治、沙拉及可頌，只能算是果腹而已… 不得不推薦一下本店的餐點超好吃的！ 有好好吃的牛排，還有早午餐哩！ 只好等有機會再介紹嚕！:) 附近很多學校， 不少學生都帶著筆電來用功， Coutume Instituutti完全北歐風範， 不會趕人、不會給你壓力， 不管你要做什麼，不要影響其他人就行！ 自由的空間，又有好喝的咖啡！ 不管怎麼樣， Coutume的咖啡都是目前我在巴黎嘗過最棒的！ 城市食畫誌 ： 城市。食畫誌