工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】
連續3年榮獲「台中市十大伴手禮首獎」肯定的彩色寧波國際公司，創辦人鄧玲如，帶著自行研發的黃金翠玉泡菜、黃金竹筍糕、黃金杏鮑菇泡菜等創意伴手禮，跟隨台中市政府到海外各國行銷，逐漸在香港、澳門、新加坡、馬來西亞等地闖出名號，即將正式進軍國際市場。
鄧玲如說，彩色寧波秉持多年來的經營理念，走的路線是三低二高、健康、蔬食、無味精的健康飲食；而老菜新吃、顛覆傳統、創新研發，也是彩色寧波最具特色與差異化的最大價值。
鄧玲如說，彩色寧波的企業願景是，「成為華人最佳創意料理」。
而鄧玲如與她創業的「寧波風味小館」，多年來更是獲獎無數，以今年為例，參加101年SBIR地方產業研發計劃榮獲補助；參選經濟部100家優質餐廳遴選獲得入選；參選中小企業處舉辦的「企業星光選秀」榮獲冠軍；參加「婦女菁英賽」榮獲佳獎等等。
彩色鍋貼 創意美味
但是，很多人不知道的是，鄧玲如10年前還只是個在黃昏市場擺攤賣鍋貼的女性。因為擅長用在地食材研發產品，她將鍋貼添加各種蔬菜、成了創意十足的「彩色鍋貼」，加上走健康美味路線，在黃昏市場擺攤3年，就因生意興隆、進而租下16坪店面擴大營業。
4年前，鄧玲如在台中市學士路上開設「寧波風味小館」，專賣中式創意料理，如招牌彩色鍋貼、道口燒雞、風味料理，也投入伴手禮的銷售與製造，每到用餐時段總是客滿。
值得一提的是，鄧玲如為了打破「健康的飲食等於不好吃」的傳統印象，她運用在地食材研發出各種創意料理，例如黃金翠玉泡菜、黃金杏鮑菇泡菜、竹筍蘿蔔糕等創意伴手禮，讓農產品不僅能端上餐桌，還能透過伴手禮與人分享。
由於創意伴手禮頗受市場歡迎，鄧玲如為進一步拓展海內外市場，2年前創立彩色寧波國際公司，搶攻國內伴手禮與外銷市場。在內銷部份，去年底已進駐台中大遠百設立麵食與伴手禮專櫃，「5年內，希望達成直營5家、加盟15家連鎖店的目標」，鄧玲如說。
由於黃金系列泡菜常溫可保存1年，彩色寧波最近將打進農會體系通路，11月起也將啟動網路宅配，目前正在布局全台百貨與飯店通路。
此外，鄧玲如表示，彩色寧波的創意伴手禮也將積極拓展海外市場，如大陸、香港、新加坡、馬來西亞、日本、澳門10個國家；還將申請「哈拉」認證，進一步打進回教國家。
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