【聯合報／記者游明煌／板橋報導】
 | | 特厚原味黃金肉條是網購人氣商品，口感鮮嫩微軟。（記者游明煌／攝影） |
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隱身在板橋小巷內的「黃金香」肉乾，在網路上熱銷，人氣旺的明星商品是特厚原味黃金肉條及杏仁豬肉紙，不僅外酥內軟還保有豬肉原味香氣。市議員林國春服務處主任胡治明一吃上癮，他說，肉乾夠軟嫩，也很夠味。
黃金香食品以前多供應超市肉乾批發，2年多前自創品牌經營並增加網路購物提供宅配，在網購市場迅速竄紅，一天要烘烤3千台斤豬肉。
胡治明說，他每次經過就聞到陣陣撲鼻香，忍不住想嘗一口。超厚肉乾豬肉香很夠味，尤其軟嫩不會硬，會讓人一口接一口。豬肉紙做到薄如蟬翼，特別香脆。
他表示，肉乾吃得到肉香與豬肉纖維，輕油而不膩，有「香、酥、鬆」的口感。
黃金香食品公司老闆黃憲智從魷魚店業務跑起，他不斷研發口味改進，把店面租在小巷節省成本，用來提高材料品質，他想打造「滿城盡是黃金香」的網購市場。
黃憲智從選料到烘烤他都堅持挑剔，以傳統手工烘焙、熱炒，肉片採用當日溫體豬肉後腿肉，油花及筋脈都少，加入獨家滷汁醃製，有八角、陳皮及10多種中藥配方。
他說，烘烤採用來自美國隧道式烤箱烘烤，有10道熱旋風對每一片肉乾炙燒，有如人的10指按摩一般，才可以外酥內軟，色澤像黃金般漂亮。
黃憲智說，特厚味黃金肉條以慢火燉滷、烘烤，完整保留肉質天然筋脈與纖維，口感鮮嫩厚實。豬肉紙表層酥脆，保有獨特的纖維口感。
肉乾從最厚1點5公分的特厚原味黃金肉條，到薄只有0.01公分的豬肉紙，有原味、胡椒、櫻花蝦等50多種口味。
黃金香食品公司及店面在新北市板橋區瑞安街16號，電話（02）29690118 。
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