今天的內行美食，要帶大家品嚐很不一樣的蛋餅，開在彰化市鬧區的一攤蛋餅小吃，老闆研發黃金蛋餅，就是把餅皮炸到金黃酥脆，內餡包裹住悶成半熟的荷包蛋，再加上特製的醬料和5種不同口味的內餡，咬上一口豐富的層次口感，一次到位。
手工麵皮擀成薄片，放進熱油鍋裡炸到半熟，接著再打進一顆蛋，再用麵皮包裹住，炸到金黃酥脆，這就是老闆自己研發的黃金蛋餅，加入特製醬料，依照個人喜好，還能加入泡菜、肉鬆或是起司等5種口味。業者：「外表金黃酥脆，咬下去，蛋汁就這樣緩緩流出來。」
老闆說，黃金蛋餅最特殊的口感，就是悶成半熟的荷包蛋，咬一口餅皮的酥脆和多汁的滑蛋，還有特製醬料，口感層次好豐富。民眾：「跟一般傳統的蛋餅就是不一樣，它的皮是脆的，一般的是軟的，吃起來覺得很特殊。」民眾：「吃起來不會覺得很油膩。」
小小攤位就開在彰化市鬧區，經常是得排隊才買得到，老闆過去是在電子業當工程師，4年前轉行經營小吃，為了研發特殊口味的蛋餅，他花了4個月時間，當時為了試口味，一天都得吃10個以上的蛋餅，果然口味特殊又大眾化，讓他一天至少能賣上200個。
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