推廣黃金柑鮮食多元化運用，宜蘭縣農會輔導農會家政班的媽媽們，利用金柑研製出各式點心，有金柑蛋糕、金柑蛋塔、金柑米香及金柑軟糖等美味甜點，希望民眾能多品嚐金柑的好風味。(賴沁沁報導)
全臺黃金柑栽培面積約350公頃，宜蘭就佔了320公頃，宜蘭縣黃金柑主要栽種於員山鄉及礁溪鄉，宜蘭縣農會近年來積極推廣黃金柑鮮食，員山鄉農會家政班的媽媽們以金柑研製出金柑發糕、餅乾、水晶果、蛋糕、軟糖、蛋塔、果凍、米香、麵包等點心，家政班指導員林素柳說，利用在地金柑鮮果以不同的方式入菜、入甜點增添食物風味。
此外，宜蘭縣農會也鼓勵民眾採買金柑鮮果自製蜜餞，將黃金柑洗乾淨後加入少許鹽、用鎚子敲碎，再加上糖和梅子粉入味，金柑鮮果蜜餞就完成了，希望透過金柑鮮果多樣化運用，能夠開創黃金柑更多的市場，給金柑果農更高的收益。
(攝影:賴沁沁)
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