台灣人愛喝飲料茶飲,但又怕太甜太肥,不是要求去冰就是少糖,要求百百種.許多點過飲料的人都知道,想要微糖、去冰或少冰都可以客製化服務,不過店家現在又推出了一種黃金比例,宣稱糖或冰都有一定的比例,喝起來最恰到好處.不過實際到店裡,才發現這黃金比例其實就是原味,原糖、原冰,就是換個名稱,哄客人直接點這種黃金比例茶飲。
點杯飲料,怕胖的人就少糖,怕冰的就去冰,客人這麼多要求,光是聽了就霧煞煞,不過每個店員都身經百戰,再怎麼多要求也能牢牢記住,店員:「加珍珠、加椰果,然後半糖、去冰,這是最多了。」飲料標籤紙上,要求曾經多到都快塞不下,除了少糖、三分之一糖或去冰,現在還多了一個新名詞叫不要太甜,甜度拿捏也是靠技術。
客人隨自己的口味點茶,早已失了茶品最初的完美比例,乾脆現在業者發明一招就叫做黃金比例,一定比例的冰塊、果糖調出來,正所謂的經算出來的黃金比例,不會太甜、不會太酸,其實就是原味。店長林岳樺:「就是我們目錄上寫的黃金比例就是正常的,因為現在人普遍都喝半糖或三分之一糖,喝的糖量都比較少,但是我們正常甜做黃金比例起來喝,會比較適合。」
像是翡翠檸檬,要是少點糖就會偏酸,尤其是水果,少了冰也像少了一味,說穿了就是顧客的心理作用,換個名詞,客人勇於嘗試接受度也大,不但能保留了茶品的原味,黃金比例也能讓服務更簡單。
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