〔自由時報記者賴筱桐／新北報導〕夏末初秋之際，是新北市甘藷盛產季節，三芝區台農五十七號甘藷也進入採收期，有別於金山、萬里生產的紅地瓜品種，果肉呈金黃色澤，被譽為「黃金甘藷」。去年消費市場反應不錯，今年農友提高種植面積，從二十公頃增加到一百公頃，總產量約八十公噸，產期至十一月止，想嘗鮮的民眾得把握機會。
三芝區農會推廣股股長周正男表示，三芝地形九十％屬於山坡丘陵地，多數農友開闢梯田耕作，排水性佳，生長環境溫度、濕度適中、污染少，適合種植黃金甘藷，主要分布北新庄「龜仔山橋」附近，在三芝農會超市、一般市集，都可見到它的蹤跡，目前台北果菜市場、大賣場也有鋪貨；由於口感佳、產量豐富及營養價值高，市售價每台斤約廿五至三十元，深受消費者好評。
周正男也指出，與一般常見品種相較，五十七號甘藷為白皮黃肉，因為在北部溫度較低溫的地方栽種，纖維略細，口感綿密、香甜鬆軟，而且甜度適中，適合碳烤、油炸，製成加工品。
另外，金山、萬里大多種植台農六十六號，屬紅皮紅肉，口感紮實、水分多、甜度高，纖維較粗，適合煮稀飯或煮湯，消費者可依個人喜好自由搭配選擇。
周正男推薦，今年農會研發創新產品「地瓜蛋捲」，採用新鮮殺菌雞蛋與麵粉混合打勻，加入帶皮的黃金地瓜，烘烤後散發濃郁香氣，口感紮實、酥脆，層次感十足，不添加防腐劑，是老少咸宜的休閒點心。
此外，懷舊古早味的「黃金冰烤地瓜」也是人氣商品，烘烤後搭配酥脆外皮及自然分泌的蜜汁，鬆軟甘甜，冷熱皆宜；還有健康美味的黃金藷乳酪蛋糕、手工甘藷包、甘藷饅頭等，適合做為特色伴手禮。
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