〔自由時報記者蔡百靈／新北報導〕炎炎夏日，吃什麼最開胃？新北市八里區農會為了推廣黃金筍，將契作竹筍加工製作成多種周邊商品，讓民眾帶回家不需繁複烹調，就能享受鮮筍滋味，更不受季節限制，隨時都能品嚐。
新北市境內有兩千公頃筍園，年產量八千公噸，產值高達八億元。八里綠竹筍自清朝由福建引進，觀音山農家已有上百年栽種歷史，隨著栽培技術精良，筍子細嫩甜美，口感就像水梨般美味。農會將尚未出土、全支金黃色的高品質竹筍命名為「黃金筍」，並研發系列商品，包括預冷黃金筍、熟黃金筍、熟白玉筍及黃金筍包等。
農會人員說，現代人重養生，竹筍纖維高、熱量低，是輕食的首選，因此農會不斷研發黃金筍相關加工產品，測試市場水溫，汰舊換新，不僅幫助農民銷售，也讓民眾一年四季都能吃到竹筍鮮味，其中的「黃金筍包子」用料實在，未經宣傳就創下年銷五萬個的佳績。
下月連續四週，在八里有多場活動，七月七、八日在左岸公園有「新北市綠竹筍節聯合行銷」，七月十四、十五日則有「黃金筍嘉年華園遊會」，兩場活動有吃又有玩；七月廿一、廿八日農會舉辦「採筍一日遊」，帶領民眾體驗採筍、品嚐黃金筍風味餐，下週起開放報名，電話：02-26102996轉251。
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